Historique du Domaine - Années 1850 - 1920
La maison BOUILLON est construite au bourg du village de Lugny-les-Charolles aux alentours des années 1870-1875, à un emplacement choisi à l'époque par les régisseurs des propriétaires du château de Lugny.

La petite histoire dit qu'il s'agit d'éloigner quelque peu les gens habitués à fréquenter un autre café situé plus haut dans le bourg et plus proche du château, sur la route de Hautefond. Les régisseurs estiment que celui-ci se trouve dans une trop grande proximité avec les enfants de l’école libre mitoyenne à l'etablissement , ecole dirigée par des religieuses...

Les premiers cabaretiers du nouveau café sont le couple Claude-Marie LATERRE - Marguerite THILLIER, qui après une vie active passée dans la maison vendent leur bien en 1898, après la disparition prématurée de leurs deux fils.

La construction dans les années 1880-90, puis la mise en exploitation en 1895 de la ligne ferroviaire Paris Lyon par la vallée de l'Azergues de la Compagnie PLM dont le tracé passe par la commune et la gare de Lugny-les-Charolles, crée une activité et un traffic favorable pour le café. Il y a, en particulier lors de la construction de la ligne de chemin de fer, deux gros ouvrages d’art situés sur la commune : ce sont le tunnel et le viaduc de Lugny. Le percement du tunnel sous «le Breuil», et les gravats ainsi générés permettent l’édification du remblai d’accès au viaduc de franchissement de l’Arconce.

La maison devient propriété en 1898 du couple François BOUILLON - Jeanne RIOUX, ancêtres des propriétaires actuels, et fils de Jean-Marie BOUILLON et Françoise JOLY, cultivateur eleveur au lieu-dit "Bizy" à Lugny-les-Charolles, parents d'une fratrie de 9 enfants.

Jean-Marie BOUILLON

Françoise JOLY

A l'époque, la maison n’est constituée que de 2 bâtiments : l'habitation principale, au centre de la photo, et un bâtiment agricole, à l'extrême droite, composé d’un rez-de-chaussée accueillant les écuries, avec une grange centrale et un grenier à foin à l'étage.
François BOUILLON y tient egalement une activité d'exploitant agricole.
Le couple eléve ses 4 enfants dans la maison du bourg de Lugny : Joseph, né en 1899, Jean-François, né en 1900, Céline née en 1903 et Sophie, née en 1905. Ils deviennent la 2iè génération Bouillon élévée dans la maison du Bourg de Lugny.

François BOUILLON

Jeanne RIOUX

Après son acquisition de la maison en 1898, rebaptisée "Hotel de La Gare", François BOUILLON et Jeanne RIOUX, bénéficient du traffic lié à l'exploitation de la ligne de chemin de fer Paris-Lyon par la vallée de l'Azergues et dont le tracé passe par la commune de Lugny.
La maison accueille egalement très régulièrement les banquets donnés pour les mariages et les fêtes patronales ou celle de classes de conscrits.
François BOUILLON est egalement Maire de Lugny-les-Charolles entre 1920 et 1928.
François BOUILLON décéde en 1949, agé de 80 ans et Jeanne RIOUX en 1973, presque centenaire à 94 ans.
Maison BOUILLON - RIOUX vers 1910